食べる 一覧

柿と相性が抜群!意外な組み合わせが超美味しい

柿というと、果物として普通に剥いて食べるというのが一般的ですが…もちろんその食べ方がおいしいのは間違いないですが、いつも同じ食べ方だと飽きてしまいますよね。他の果物に比べると、ジュースにしたりケーキにしたりとバリエーショ […]

意外にも相性が良い?!季節の野菜と美味しくいただく柿サラダ

柿って実は万能?!意外にもマヨネーズと相性が良い あまり見かけないかもしれませんが、実は柿という食べ物はあらゆる食品と相性が良いです。甘い柿からさっぱりした柿まで、種類や味に合わせて色々な食べ方があります。 今回は「柿サ […]

渋みが取れるだけで砂糖の1,5倍の甘さ!干し柿の魅力

干し柿は、そのままでは渋くて食べられない渋柿を用いて作られます。作る過程で乾燥させることにより、渋柿のタンニン(渋味のもとで、カキタンニンとよばれる)が水溶性から不溶性に変わることで渋みが抜けます。また、渋みが除かれるこ […]

柿を食べても消臭効果はあるのか?

柿には柿タンニンという成分があり、このタンニン、有名なものではお茶に含まれていますが柿にはタンニンがお茶の数十倍も入っているといわれています。そこで今注目されているのが柿渋の消臭効果なわけですが、柿渋でなく、柿そのものに […]