【材料】
柿・・・１/２個
砂糖・・・大さじ１と１/２
レモン汁・・・大さじ１/２
水・・・２０ｃｃ
【作り方】
①柿の皮をむき種を取り除いたら細かく切ります。
②なべに全ての材料を入れて弱火で材料を煮詰めていきます。
③水分量が減ってトロッとしてきたら完成です。
柿の甘味にレモンの爽やかな酸味が効いたさっぱりした味わいのジャム
パンやクラッカーにつけて食べるのはもちろん、紅茶へ適量入れると風味豊かなフレーバーティーになります。
また、パウンドケーキやホットケーキの生地に混ぜて焼くことでいつもとは一味違ったお菓子を作ることが出来ます。
パウンドケーキやホットケーキに柿ジャムを入れるといつもよりしっとりとした食感に仕上がります。
柿には多くの栄養素が含まれており、様々な健康への効能が期待できます。そんな柿の効能のひとつに解熱作用があります。昔から柿は熱を下げる効果がると知られており、風邪の薬として用いられていたようです。体を冷やす効果があるので、妊婦さんは食べ過ぎないようにと言われています。また、柿には殺菌作用、脱臭作用があるため口臭や体臭の予防にも効果が期待できます！