柿というと、果物として普通に剥いて食べるというのが一般的ですが…
もちろんその食べ方がおいしいのは間違いないですが、いつも同じ食べ方だと飽きてしまいますよね。
他の果物に比べると、ジュースにしたりケーキにしたりとバリエーションも少なく感じます！
柿にはビタミンの他にポリフェノールも豊富に含まれています。その含有量はポリフェノール含有量が多いとされるぶどうの約５倍にもなります！
渋みを抜いた柿にもポリフェノールは十分含まれているので美味しくポリフェノールの作用を享受することが出来ます。
甘いものとしょっぱいものの組み合わせは意外とマッチします
メロン+生ハムやポテトサラダ+リンゴの組み合わせなど、見かけたことはありませんか？実はこれと同じで柿はチーズと相性が良いのです。柿の控え目な甘さとチーズのさりげないしょっぱさがかなり合います。
騙されたと思って、ぜひ一度試してみてください！！
なお、柿の控え目で優しい甘さは、色々な食べ物と合います！個人的に合うなと思ったのはチョコレートです。先日、ケーキ屋で柿とチョコレートのケーキがあり、意外な組み合わせだな～と感じて買って食べてみたら…とても美味しかったのです！
また、甘い柿をスライスチーズやカマンベールチーズなどどんなチーズでも良いので一緒に食べてみてください。ウィスキーやブランデーのおつまみ感覚で食べると美味しいです。
少し塩味があるチーズと一緒に食べると激ウマです。